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从来源上来说乳化剂可分为天然物和人工合成品两大类，按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油型和油包水型两类。目前乳浊液的种类已从传统的水包油型和油包水型扩大到多重乳浊液、非水乳浊液、液晶乳浊液、发色乳浊液、凝胶乳浊液、磷脂乳浊液和脂质体乳浊液等多种形式。在使用中正确选择乳化剂适宜的用量范围，既能保证乳化液的质量和稳定性，又不会造成经济上的浪费。司盘安全无毒，无刺激，可以用作食品乳化剂，是植物油脂分馏得到的各种脂肪酸和山梨醇经化学合成的产品。作为乳化剂司盘广泛用在食品、化妆品和其它行业，作为食品添加剂广泛用在蛋糕油、面包改良剂和各类饮料中，起乳化、稳定、起泡等作用；作为化妆品添加剂可以稳定地乳化各种油脂，提高乳液光泽，增加油性感；司盘还用于其它的工业，比如纺织助剂和金属加工助剂。

在化纤工业中作为油剂的单体，显示乳化性能，在化纤短纤维混纺纱浆料中做柔软剂。可提高浆膜的平滑性和弹性，该乳液对胶体有保护作用，用作羊毛低温染色新工艺的匀染剂。在农药、医药、橡胶工业用作它，又是金属水基清洗剂的重要组成之一。在建筑行业可作为乳化沥清的它，建筑工程中作混凝土分散剂；可与各类表面活性剂、染料初缩体混用。在洗洁精、洗衣液等民洗和工业洗涤中体为净洗剂单体，性能非常好。用于金属清洗、皮毛皮革的净洗脱脂、印染前后的净洗剂等。是丁苯胶乳聚合的乳化稳定剂。在氯化钾镀锌光亮剂中，作为它和助光亮剂。在乳化有机油中，乳化效果非常好。其他多种领域的乳化、润湿、匀染、扩散、净洗等作用。它的前景非常广阔，使用量非常大，工业和民用产品都是必不可少的。

它微粒变得过小:随着时间的延续，它活性成分也会受助泡表面活性剂的作用，使微粒笑道不足以破灭的程度。它活性成分若与起泡液“亲和性”过强，它微粒变得过小而失效的倾向就较大。它微粒变得过大:在起泡液中，它微粒碰撞时有可能合并、凝聚变大。再则，它聚集在泡膜上，当源源不断的泡沫由液体中涌到表面时，会像“浮选作用”一样，把分布在液体内部的它微粒集中到液面上的泡沫层中，泡沫破灭后化成少量液体，大量的它微粒聚集在少量液体里，很容易发生它微粒的凝聚。当它活性成分与起泡液亲和性过弱时，凝聚的倾向也较大.它微粒表面性质发生变化:起泡液中的助泡表面活性剂附着在它活性成功微粒上，使活性成分被增溶，成为亲液分子团。这样，虽然可以消耗一些助泡剂而降低一些起泡力，但同时使它的活性成分的表面性质发生变化而失去消泡活性。当体系中的助泡剂浓度增加时，消泡就变得较为困难。这一方面是起泡力增强，另一方面是助泡剂使它表面性质发生变化的关系。为了防止它的质量失效德丰君教大家如何去保存;它是无毒、不可点燃的，在贮存方面请密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。

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它是指由天然原料构成的乳化剂。大多是一些具有乳化性能的动、植物提取原料，另外在此基础上制备的一些衍生物也具有良好的乳化作用，如聚氧乙烯羊毛脂、聚氧乙烯羊毛醇等。乳化剂OP主要特点是安全性高、较少有刺激性，符合化妆品“回归大自然”的潮流，也是化妆品用乳化剂发展的方向。它是一种微粒，属于表面活性剂的一种，其分子具有亲水基和亲油基两个部分。亲水基一般是能溶于水或能被水所润湿的原子团，如羟基等。乳化剂PES则是与油脂中烷烃结构相似的、能互溶的原子团，如烷基等。它排列在不可混合相之间的接触面上，避免了不可混合相的过快分离。乳化剂OP通过增强脂肪形成乳糜颗粒和增加油水相的接合力而达到了提高油脂的吸收利用率的功能。